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Quick 83 Pan di Spagna

Ricetta

Peso/Volume Unità Prodotto
1000 g Uova
600 g Zucchero
600 g Farina
30 g Quick 83
50 g Acqua
10 g Fast backpulver

Preparazione

Montare in planetaria tutti gli ingredienti con la frusta per 6-10 minuti alla massima velocità. Cuocere a 180/200 °C 
per 25-30 minuti. 
Una volta cotto, ribaltare, smodellare e abbattere. Conservare in una busta di plastica in frigorifero o in congelatore.

keep exploring.

Maggiori informazioni

Dosaggio consigliato: 
2-5% % calcolato sulla quantità di uova e acqua.

 

Quick 83 Pan di Spagna

Prodotti

Quick 83 gel montante

Montante in gel per paste montate