Quick 83 gel montante
Quick 83 gel montante
Montante in gel per paste montate
Modalità d'impiego
Pan di Spagna
Uova 1000 g
Zucchero 600 g
Farina 600 g
Quick 83 30 g
Acqua 50 g
Fast backpulver 10 g
Modalità d’impiego
Montare in planetaria tutti gli ingredienti con la frusta per 6-10 minuti alla massima velocità. Cuocere a 180/200 °C per 25-30 minuti.
Una volta cotto, ribaltare, smodellare e abbattere. Conservare in una busta di plastica in frigorifero o in congelatore.
Confezione
| Prodotto | Peso / Volume |
|---|---|
| Secchiello | 10 Kg |
Maggiori informazioni
Dosaggio consigliato:
2-5% % calcolato sulla quantità di uova e acqua.
