Nordix BIT
Nordix BIT
Miglioratore in polvere per panificazione, indicato per tutte le produzioni che utilizzano la tecnologia del freddo.
Modalità d'impiego
Adatto sia per prodotti pre-lievitati e surgelati, che per prodotti parzialmente cotti e surgelati. La tecnologia impiegata, garantisce il riassorbimento delle grinze, in cottura. Evita lo sbriciolamento della crosta nei prodotti precotti e surgelati.
1% sul peso della farina.
Confezione
| Prodotto | Peso / Volume |
|---|---|
| Sacco | 15 kg |
Maggiori informazioni
Farina di frumento tipo “0”, amido di frumento, emulsionante E472e, pasta acida di frumento
