Cometa Glassa per lievitati
Cometa Glassa per lievitati
Ricetta
| Gruppo | Peso/Volume | Unità | Prodotto |
|---|---|---|---|
| Ricetta classica | g | ||
| 300 | g | Farina di mandorle | |
| 450 | g | Zucchero semolato | |
| 90 | g | Farina di riso | |
| 210 | g | Albume | |
| 15 | g | Olio di semi di girasole | |
| 1065 | g | Totale | |
| Ricetta al cacao | |||
| 300 | g | Farina di mandorle | |
| 450 | g | Zucchero semolato | |
| 40 | g | Farina di riso | |
| 50 | g | Cacao Arabesque | |
| 220 | g | Albume | |
| 15 | g | Olio di semi di girasole | |
| 1075 | g | Totale |
Preparazione
- Impastare tutti gli ingredienti con frusta, in planetaria per 2 minuti a media velocità e riporre coperta in frigo (preparare almeno 1 ora prima dell’utilizzo).
- Colare o distribuire uno strato sottile sul prodotto lievitato prima di infornare. Quindi decorare con mandorle grezze intere e/o a lamelle.
keep exploring.
Maggiori informazioni
Consigli:
- Durata garantita per circa 10 giorni.In durata maggiori è possibile che si inumidisca la superficie.
- Spolverare con zucchero a velo solo prodotti pronta vendita, non i confezionati con durata maggiore a 2 giorni.
