• Lavorare il burro/margarina, freddo da frigo, in planetaria con gancio per qualche minuto a bassa velocità.
• Incorporare i restanti ingredienti e impastare per altri 3 minuti. Riporre l’impasto coperto in frigo per almeno 60 minuti.
• Stendere la frolla con mattarello o sfogliatrice, con l’aiuto di spolvero di farina di riso, fino allo spessore desiderato.
• Formare i biscotti con stampo tagliapasta.
• Cuocere per circa 15 minuti a 200°C in forno statico o a 170°C in forno ventilato. Per le crostate, il tempo di cottura è di circa 25 minuti.

keep exploring.