Jolly Ciambelline al vino

Ricetta

Gruppo	Peso/Volume	Unità	Prodotto
	1000	g	Jolly
	260	g	Zucchero semolato fine
	15	g	Semi di anice
	10	g	Ammoniaca in polvere
	320	g	Olio di semi di girasole
	540	g	Vino bianco
	15	g	Tuorlo d'uovo
	2	g	Sale
Totale	2162	g

Impastare tutti gli ingredienti con gancio per 3 minuti a bassa velocità.
Formare delle ciambelline arrotolando piccole porzioni di impasto a forma di cilindro, poi richiudendole ad anello.
Passare le ciambelline nello zucchero e sistemarle distanziate su teglia con carta forno.
Cuocere in forno statico a 230°C o in forno ventilato a 175°C. Il tempo di cottura può variare in base al peso del prodotto.