Jolly + Prime Chiacchiere-Frappe
Jolly + Prime Chiacchiere-Frappe
Ricetta
| Peso/Volume | Unità | Prodotto |
|---|---|---|
| 900 | g | Jolly |
| 100 | g | Prime |
| 500 | g | Uova intere |
| 100 | g | Margarina |
| 100 | g | Zucchero a velo |
| 150 | g | Vino secco |
| 20 | g | Lievito chimico in polvere |
| 2 | g | Sale |
| 1872 | g | Totale |
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola per 5 minuti a bassa velocità.
- Stendere la pasta con la sfogliatrice, ripiegare la sfoglia su se stessa e spianarla nuovamente. Ripetere questa operazione per due o tre volte.
- Laminare fino a 1 mm di spessore e tagliare delle strisce della misura desiderata con il tagliapasta a taglio smerlato.
- Praticare su ogni striscia due tagli centrali e paralleli per la lunghezza.
- Friggere a 170°C per 20-30 secondi per lato e scolare su carta.
- Spolverare la superficie con zucchero semolato e/o zucchero a velo.
keep exploring.
Prodotti
Jolly
Mix senza glutine, senza amido di frumento deglutinato e con enzima della sofficità.