• In planetaria con gancio o spatola, lavorare la margarina con lo zucchero per 1 minuto a bassa velocità.
• Incorporare i restanti ingredienti e impastare per altri 3 minuti. Riporre l’impasto coperto in frigo per almeno 60 minuti.
• Stendere la frolla con mattarello o sfogliatrice a uno spessore di circa 4 mm, con l’aiuto di farina di riso come spolvero.
• Foderare gli stampi di 20 cm di diametro con bordo basso.
• Distribuire uniformemente la farcitura.
• Se si desidera, decorare la superficie con frolla.
• Cuocere per circa 30 minuti a 190°C in forno statico o a 170°C in forno ventilato.

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