Prokorn Pasta brisé
Prokorn Pasta brisé
Ricetta
| Gruppo | Peso/Volume | Unità | Prodotto |
|---|---|---|---|
| 600 | g | ||
| 100 | g | ||
| 200 | g | ||
| Farcitura | |||
| 200 | g | Panna | |
| 3 | pz | Uova | |
| q.b. | Noce moscata | ||
| q.b. | Pepe | ||
| q.b. | Sale | ||
| 500 | g | Verdure (già lessate) |
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti con foglia per 5 minuti in 1° velocità. Lasciar riposare in frigorifero per 1 ora circa.
Stendere l’impasto a 5 mm e foderare degli stampi monoporzione di circa 10 cm di diametro, precedentemente
unti con Carlex Spray, versare la farcitura.
Cuocere in forno statico per 20 minuti a 220°C, in rotor 18/20 minuti a 180°C, con tiraggi aperti.
keep exploring.
Prodotti
Prokorn
Mix per pane speciale con farina di frumento integrale, girasole, segale, lino, soia e mais. Con tecnologia BIT, che garantisce più sofficità e freschezza nel tempo.